白瓤茄子和黄瓤茄子区别（白皮茄子和紫皮茄子有什么区别）

1.从外观上看，他们颜色不同，2，白瓤茄子比黄瓤茄子营养价值高。据研究调查表明白色茄子和紫色茄子都可以作为蔬菜食用，只是白瓤茄子还具有药用价值，因此它的营养价值要高于黄瓤茄子。

3.口感也不一样，白瓤茄子比黄瓤茄子口感更软些。