要买到好鱼，需要注意以下几点：
观察鱼鳃和鱼眼：新鲜的鱼鳃应该是清晰鲜红的，而鱼眼应该是饱满突出的。相反，如果鱼鳃呈现灰红色或鱼眼浑浊发黄，那么说明鱼可能不新鲜或被污染了。
按压鱼肉：新鲜的鱼肉应该坚实有弹性，而松散且指压后凹陷消失得较慢的鱼肉则可能是不新鲜的。
注意鱼的大小：同一品种的鱼，个头太大可能肉质较粗糙，而个头太小则可能还没完全长大成熟，所以选中等大小的为佳。
检查鱼的粘液和鳞片：新鲜的鱼粘液丰富发滑，鳞片富有光泽且难以脱落，而相反的则是可能不新鲜或死鱼。
注意水质：如果水质不好，那么鱼可能健康状况不佳。因此，选择水质清亮的鱼更为健康。
此外，买鱼的时候也可以询问卖家鱼的来源和饲养方式，了解鱼的生长环境和饲料等细节。如果可能的话，购买有机的、新鲜的或是当地捕捞的鱼也是一个不错的选择。总的来说，买鱼需要细心观察和谨慎挑选，这样才能保证买到的好鱼。
