蚝蛋烧的用料
鸡蛋2个 生蚝100g
植物油1勺 白胡椒粉1匙
小葱1根 香菜1根
面粉2匙 盐1匙
生粉1匙
蚝仔蛋烧的做法
步骤1、蚝仔用生粉水清洗。
步骤2、清水洗净。
步骤3、沥干水分备用。
步骤4、切好葱丝和香菜末。
步骤5、倒入2匙面粉。
步骤6、倒入1匙胡椒粉。
步骤7、倒入1匙盐。
步骤8、倒入1匙生粉。
步骤9、加入2颗鸡蛋。
步骤10、加一点水调成面粉糊。
步骤11、放入葱丝和香菜末搅拌均匀。
步骤12、加入蚝仔搅拌均匀。
步骤13、锅里倒入油，把蚝仔糊倒入锅里。
步骤14、蚝仔煎不需要太大火，一面煎8-9分钟，盖上锅盖焖煮，再翻面煎6分钟（如果不会掂勺翻面，可借助大盘子倒扣翻面）。
步骤15、出锅。
