方法一：看颜色
我们在市面上经常能看到的菠萝一般有三种颜色，分别是全黄、绿中带黄（绿色多于黄色）、黄中带绿（黄色多于绿色）这三种。那我们到底该选哪一种颜色的呢？相信大多数朋友都会选择全黄的菠萝，认为全黄的才是完全成熟的，那你就大错特错了。有些菠萝之所以颜色全黄，是因为放置的时间太长已经过熟了，外表看起来和正常成熟的菠萝区别不大，但是买回家切开的时候，你会发现果肉已经腐烂了，甚至还有发黑的现象。而绿中带黄的菠萝通常是未完全发育成熟的，表皮摸起来比较坚硬，前面也提到过，未成熟的菠萝食用后会危害我们的肠胃，所以这种菠萝也是不建议购买的。那我们购买的时候，最好是挑选黄中带绿的菠萝，这种菠萝的成熟度刚刚好，吃起来的口感又脆又甜。
方法二：看叶子
很多朋友在购买菠萝的时候，都会认为长叶子或者叶子茂盛的菠萝分量重，买了不划算。但其实恰恰相反，只有光照充足、吸足了养分的菠萝，它的叶子才会又长又茂密，比如海南地区的菠萝，有充足的光照和养分，所以海南生产出来的菠萝就特别清脆香甜。而叶子又短又稀疏的菠萝，看似划算，实际上你在吃亏，因为这种菠萝没有得到充足的光照，也没有吸足养分，吃起来的口感不仅不甜还很干涩。所以我们在购买菠萝的时候，要认准叶子又长又茂密的菠萝。
方法三：看底部
看菠萝的底部，我们可以判断它是否新鲜。一般新鲜的菠萝，底部是没有黑点的，而且周围的叶子也比较翠绿。而不新鲜的菠萝，底部看起来蔫巴巴的，而且布满了很多密密麻麻的黑点，这些黑点很有可能是霉菌，这意味着里面的果肉大概率已经腐烂了，所以这样的菠萝我们千万不要购买。
在这里我要提醒一下大家，如果你们不小心买到了腐烂的菠萝，千万不要有侥幸心理，认为把腐烂的部分削掉就可以食用。其实这是不对的，水果一旦腐烂，就会开始大量地繁殖各种微生物，尤其是真菌，繁殖的速度非常快，然后会产生一些霉菌等有害物质，这些有害物质还会扩散到整个完整的果实内。大家要知道，如果我们不小心食用了这些有害物质，是会出现恶心、呕吐、腹泻等现象的。所以如果我们不小心买到了腐烂的菠萝，建议还是送给垃圾桶吧，不要心疼那几个钱，毕竟身体健康最重要。如果想让钱花得值当，就要牢牢记住我分享给你们的方法哦。
方法四：看果眼
最后一点就是看菠萝表皮上的果眼，看它是稀疏还是密集。如果菠萝的果眼非常小，而且分布很密集的话，就说明它的光照不足，那这种菠萝吃
1、闻一闻成熟的菠萝有甜香气，没有菠萝香的菠萝是未成熟的菠萝。
2、 看一看新鲜的菠萝和腐烂的菠萝是有区别。由于菠萝通过茎把糖分输送到整个果实中去，变色也是从茎开始，注意观察菠萝的茎部。观察菠萝的颜色。成熟的菠萝是金黄色的，但是绿色的菠萝也是生。有些绿色菠萝成熟。
3、摸一摸捏一下菠萝。成熟的菠萝应该是硬中带软。重的菠萝汁水更加丰富，但是不要把大和重混为一谈。
