将粉丝、香菇泡发。
将白菜从根部切下，修剪成近似三角形的花瓣，洗净。
将剩下的白菜叶子一片片扒开至剩下一个白菜芯，洗净后放入煮开的水中浸泡。
将切好的火腿、粉丝、白菜和香菇混合均匀。
将馅料包起来，收口朝下放在盘子中，白莲摆入盘子中央。
表面撒一层细盐、一点点糖和白胡椒粉，上锅蒸25分钟。
蒸好以后在表面淋上香油即可。
酵母用温水化开，加入面粉中，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵。
香菇和莲花菜洗净，切成小丁。
肉馅中加入姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、油，搅拌均匀。
发好的面团放在案板上，揉面排气，然后把面团搓成长条。
切成大小均匀的剂子，取一个剂子，擀成圆形面皮。
在面皮中央放入肉馅和香菇莲花菜丁。
包成包子形状，收口处捏紧。
全部做好后，放在蒸锅里，盖上盖子，再次醒发20分钟。
开火蒸包子，上汽后转中火蒸15分钟，关火后等5分钟再开盖。
