葱烧八爪鱼是一道经典的中国菜肴，它的做法其实并不难。首先要准备好新鲜的八爪鱼，用清水洗净，切成小段备用。
然后将葱姜蒜切碎，热锅加入油，爆香葱姜蒜。
接着放入八爪鱼煸炒片刻，加入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、水等调料，翻炒均匀。
最后盖上锅盖焖煮几分钟即可。这道菜肴口感鲜美，香味扑鼻，色泽红亮，非常适合搭配米饭享用。
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八爪鱼洗净，锅内加水，料酒，少许盐，焯水。
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出锅过冷水，切段。
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锅内烧油，加入切刀花葱段，爆出葱香味。
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加入姜丝，八爪鱼，白糖，料酒，酱油快速翻炒。
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加入水淀粉，勾欠。
最后一步
装盘。
