主料黄鱼300g
调料葱1段、姜2片、蒜2瓣、调和油100g、元贞糖1勺、食盐适量
家炖大王鱼
步骤1
大王鱼，刮鳞，洗净内脏，在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味！
步骤2
准备好葱好，干红辣椒，大料，姜（姜，大料照相的时候忘了放里了）
步骤3
起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金黄色翻面！
步骤4
开煎另一面，两面全煎成金黄色！
步骤5
加入适量酱油，糖，葱花，放水，没过鱼就行，（鱼大了，大勺放不下，给弄两段了），中火炖熟，大火收汁，出锅，装盘
哈哈，这个我拿手，我是甬菜做法：
咸菜大汤黄鱼
先将黄鱼洗干净，控水，在鱼二面各花二三刀，油温八分热，油炸至二面金黄，捞出
将冬笋丝（尽量切细一点）和宁波咸菜（尽量切细一点），用热油翻炒，然后放入煎好的黄鱼，加料酒，姜，少许大葱，加水淹没半条鱼的水量，小火慢炖15分钟，把咸菜的咸味烧出来，起锅，撒上葱花，一道鲜美的大汤黄鱼做好了
