材料
主料：牛排骨，芋头，豆腐
调料：大葱，盐
做法
1、牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；
2、继续上火烧开，倒入洗好的芋头小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可。
1排骨洗干净，用盐1茶匙腌15分钟。
2芋头半个切成小块。豆腐一块切好备用，
3排骨用不粘锅把带肥肉的一面小火煎出油。
4翻另一面也煎到金黄。
5下芋头半煎半炒到金黄。
6把芋头和排骨放入沙锅中。加入水1小碗。
7放入盐1茶匙 糖1茶匙 生抽2汤匙 胡椒粉少许 鸡粉1茶匙。
8煮到芋头变软糯，下去豆腐，煮2分钟，加入蚝油半汤匙。拌匀。
最后撒上葱花，如果不想要汁的，可以加点生粉水收汁。但我觉得汁拌饭吃更好吃。美味佳肴也就成了。。。希望能够对你有所帮助！！！！
