准备食材
白色水油皮 :
低筋面粉 260克
植物油（或者黄油） 90克
糖霜 10克（喜欢甜放24克）
水 98克
红色水油皮:
低筋面粉 130克
植物油 45克
糖霜 10克
水 49克
红色色素 2滴
红甜菜粉150克
油酥
低筋面粉 280克
植物油 110克
馅料
奶黄馅 适量
1.松弛好后，把白色面团和红色面团分别分成10份，油酥分成20份
2.油皮和油酥分别揉成面团，把油皮分成2份，一份放上红甜菜粉揉匀，包上保鲜膜松弛30分钟，将奶黄馅拌好放入冰箱冷藏备用松弛好
3.把白色面团和红色面团分别分成10份，油酥分成20份油皮包入油酥擀成舌状卷起，全部做好后，再按顺序擀成舌状卷起4.取一份中间按压一下两边往中间捏，按扁擀薄，白色面团和红色面团做法一样
5.白色酥皮放在红色酥皮上包上椰蓉馅包好后，用刀在上面等份切3刀6个口子，深度切到奶黄馅刚刚好。
6.烤箱160度预热烤35分钟，即可好吃有好看的荷花酥就做好了
、水皮配方
高筋面粉100克、低筋面粉400克，黄油60克、白砂糖60克、鸡蛋1个、 水250克左右、
2、油心配方
低筋面粉450克、起酥油280克、猪油200克、
