1、首先拿到一只虾，找到并在虾线尾部的地方下刀。
2、用刀划开虾壳，找到虾线尾部挑出。
3、用手轻轻的拉出虾线。
4、直到全部拉出为止，不要太用力，容易拉断。
5、即可除去虾线。
6、要去除煮熟的虾的虾线，可以把它的壳剥开，然后撕下它身上位干虾线上方的肉，再用牙签把露出来的虾线挑出来即可。我们平时最好在烹饪虾之前就把虾的内脏、虾线都处理掉，同时还要把它身上的长须、脚等物都剪干净。
生虾未经过烹饪，因此虾壳与虾肉的连接比较紧密。
生虾体内的虾线相对来说，更加有韧性，而熟虾的虾线失去了韧性，很容易弄断。
生虾的虾肉之间也比较紧密，难以分割。而熟虾的虾肉连接松散，容易撕成一条条的。
步骤3/5
生虾在去虾线时，往往采用从虾头和虾身子相连接的地方，挑出虾线。或者切开虾背直接取出虾线的方式。
但熟虾外壳变硬，虾线变脆易断，因此在去虾线时，最好的办法，是采用先剥去虾壳，然后再去除虾线的方法。
步骤4/5
熟虾剥壳时，要找准从虾头后第一截虾皮数，虾身上的第三截虾皮。这截虾皮哪怕在虾煮熟后，与虾肉的连接也最为紧密。只要将这截虾皮去掉，虾尾的虾皮，只要轻轻一用力，就可以整个扯下。
步骤5/5
将虾身上的虾皮去掉后，再去掉头部。一个完整的虾仁就剥出来了。这个时候，找准虾肉背部最中央的虾肉。从头部的断口那里一撕。虾肉背部，位于虾线上方的一整条虾肉就会被整个撕下来，虾线就暴露出
