原料：猪肉末500克、香菇50克、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、四疗馄饨皮200克。
其它配料：香菜100克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。
做法
做法：
1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将香菇虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；
2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅，放置10分钟，醒一下；
3、然后取一张四方馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处卷起，将两头粘紧即可；可以依据个人喜好，包成：元宝形、枕包形、伞盖形等
一、将馄饨皮平摊在手里，然后取适量饺子馅放在馄饨皮上。
二、取适量饺子馅放在馄饨皮中间上后，将馄饨皮棱边往里卷，大约卷到馄饨皮三分之一面积左右。
三、将馄饨皮沿边往里卷到馄饨皮面积三分之一处，然后再将馄饨皮在第一次的基础上往里卷三分之一。
四、将馄饨皮沿边卷过两次后，将卷处的饺子皮沿中间位置向上微折。
五、最后，将馄饨皮两角沿环形状向拱形方向将两端捏在一起即可
