食材：咸鱼100克、萝卜适量。调料：大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。
2、咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净。什么种类的咸鱼都可以
3、切下一半，再切成小方块。我个人喜欢切块，如果你喜欢切成长的歪的都可以，只要开心。
4、准备好大葱、干姜丝、花椒。如果喜欢吃茄子的，可以放点茄子。
5、把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层。如果有腌制的萝卜味道更加。
6、萝卜放在底层，然后再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面，最后在最上面再放上切好的鱼块。
7、再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。花生油换成芝麻油也是可以得。看你喜欢接受什么味道了。
8、放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟，只要萝卜蒸烂，菜也蒸熟了更好吃。
9、慢火蒸个20分钟左右，在从锅里拿出来就是香喷喷的蒸咸鱼了。味道可口好吃。
咸鱼 5条
、 生姜 1块 、 蒜瓣 5个 、 尖辣椒 4个 、 生抽 8克 、 老抽 12克 、 香醋 6克 、 料酒 5克 、 白糖 5克 、 食用油 10克 、 辣椒酱 5克
烹饪步骤
1、鱼上方放入蒜末，生姜末。
2、倒入调好生抽，老抽，料酒，香醋和食用油搅拌均匀酱汁。
3、撒白糖放入辣椒酱，放入尖辣椒碎。
4、锅里放入淘好的米和水，放入放好调料汁的鱼。
5、盖上锅盖，摁下煮饭键，饭焖熟了，鱼也熟了。
