蒲公英凉拌发苦咋办（蒲公英太苦该怎么吃才不苦）

1、可能是没泡开。蒲公英性寒，味甘、苦，属于一种植物，其中含有鞣酸、生物碱，这些成分很是苦涩，大多数蒲公英本身就含有一定的苦涩味，但若是浸泡的时候，水温不足够高或者浸泡时间过短，没有完全泡开，因此苦味就不会太重。

因此要用水煮一下，这样子能减少苦味，又能保持鲜绿。

如果蒲公英发苦，拿凉拌之前最好用水多烫几遍。