要使海带快速煮烂，可以采取以下方法：
1.先将海带用清水浸泡30分钟至1小时，使其变软。
2.将浸泡好的海带放入锅中，加入足够的水。
3.火开大，待水烧开后，转小火煮烂海带。
4.可以加入一些醋或柠檬汁，可以加快海带煮烂的速度。
5.根据个人口感，可以根据需要调整煮烂的时间，一般需要煮10-20分钟左右。
请注意，煮烂海带的时间也会受到海带的品种和质量的影响，所以具体时间还需根据实际情况进行调整。
1、淘米水：将海带加入到淘米水中泡发，这样泡出来的海带不管是清洗还是炖煮都很容易酥软。
2、适度法则：在煮海带的时候要用筷子夹一片后用手掐，如果变软后就将剩下的海带捞出来，如果海带煮的时间太长很容易会变硬。
3、加碱：海带在煮制的时候可以适当的加一些食用碱或者小苏打，这样会让海带变得更软烂可口，味道也会更鲜美。
4、加醋：煮制海带丝的时候可以适当的加入白醋，不仅可以清除掉海带特有的腥味，也能让海带煮制的时候更容易软。
5、干蒸：将成团的干海带加入到蒸笼中隔水蒸制半个小时左右，然后再用清水浸泡差不多一夜后再进行烹炒、熬煮，很容易会变软烂，且口味也比较鲜美。
6、开水烫：煲汤时用海带，可以先将海带在开水中烫一下，然后去除腥味后煲汤会更鲜美
