摆摊卖纯手工冰激凌需要一些准备工作和注意事项，以下是一般的步骤和做法：
### 准备工作：
1. **冰激凌配方**：
- 根据自己的口味和喜好选择合适的冰激凌配方，包括基础配方和各种口味的调味料。
2. **设备准备**：
- 准备好摆摊用的冰激凌机、冷藏设备、搅拌器、工作台等设备，并确保设备的安全和卫生。
3. **原材料采购**：
- 采购新鲜的奶油、牛奶、鸡蛋、糖、香草精等原材料，并保证原材料的质量和新鲜度。
4. **摆摊地点选择**：
- 选择一个人流量较大、环境干净整洁、交通便利的地点摆摊，如商场、公园、游乐场等。
5. **宣传和促销**：
- 在摆摊前做好宣传和促销工作，制作宣传海报、发放优惠券等，吸引更多顾客前来购买。
### 制作过程：
1. **冰激凌制作**：
- 根据冰激凌配方将原材料放入冰激凌机中进行制作，直到冰激凌达到理想的口感和质地。
2. **口味调整**：
- 根据顾客的需求和口味偏好，可以在冰激凌中加入各种口味的调味料，如水果、巧克力、坚果等。
3. **摆盘装饰**：
- 将制作好的冰激凌装入冰淇淋筒或者碗中，可以根据需要添加装饰，如果酱、鲜果、巧克力酱等。
4. **服务顾客**：
- 将制作好的冰激凌摆放在摆摊台上，主动向顾客介绍冰激凌口味和特点，提供优质的服务体验。
5. **清洁卫生**：
- 定期清洁和消毒摆摊用具和设备，保持摆摊台的卫生整洁，提高顾客购买信心。
6. **支付收款**：
- 提供多种支付方式，如现金、移动支付等，方便顾客支付购买冰激凌。
7. **记录销售情况**：
- 记录每天的销售情况和顾客反馈，及时调整和改进经营策略。
以上是摆摊卖纯手工冰激凌的一般步骤和做法，希望对您有所帮助。在经营过程中，一定要注重产品质量和顾客体验，保持良好的服务态度和口碑。
要开一家纯手工冰激凌摆摊，首先需要准备好冰淇淋机、各种口味的原料及调料、装盘的容器和餐具等。
接着，按照配方将原料混合制作成冰激凌，根据口味加入不同的调料和颜色剂，达到视觉和味觉上的吸引力。
最后，将冰激凌装入容器中，使用装饰品点缀，展示出独特的风格与品牌。摆摊时，要把冰激凌及时交给客人，并且保持工作区域的清洁和卫生，以提高客户满意度。
