四大名菜排名第一是谁（十大名菜排名第一名）

四大名菜是指中国的四种最具有代表性的传统菜式，包括北京烤鸭、广东烧鹅、上海“本帮”菜和川菜。在这四种菜式中，最受欢迎和最早出现的是北京烤鸭。北京烤鸭以其独特的口感和烹饪方式，成为了中国餐饮文化中的代表性菜品。

它是选用饲养时间约为100天的北京片皮鸭，经过专业的加工制作，烤至金黄酥脆，外皮香脆，内肉鲜嫩多汁，且无腥味。因此，北京烤鸭在四大名菜中占据着第一的地位。

中国四大名菜排名第一的是西施舌，它是一道以贝类为主要原料的菜肴，以其鲜嫩的口感和独特的风味而闻名。