辣条，是一种由面粉制成的休闲食品的俗称，也被称为“面筋”。又名“辣条”或“辣筋”（即以淀粉、膨松剂、辣椒粉和其他调味料为主要原料制成的一种油炸面食）。因其制作工艺简单、营养丰富，被誉为中国四大名小吃之一。湖南、湖北、河南等地都有类似产品。而它又有很多品种之分，可以分为多种包装系列。
辣条是一种零食，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）。尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。
