食用油里掺有水放久了会不会变质（食用油放在冰箱里面能放多久）

会变质。食用油进入水分，会让食用油加速变质。水分的进入，可能导致食用油乳化，看起来比较浑浊。水分的进入，容易滋生细菌，加速细菌繁殖，从而加速食用油变质。

为避免变质，应合理地选择食用油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝。储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。