【准备食材】
花生米，适量盐、适量桂皮、八角、干辣椒、生抽
【方法步骤】
1、花生米洗干净。 （我泡了半个小时，也可以不泡）
2、加入水（稍微多一点） 加入桂皮八角，干辣椒2根(不吃辣可以不加），两勺盐(出锅前再根据口味加盐)，香叶两片，生抽适量 大火煮开后转小火，煮1小时（喜欢软烂的可以多煮一会）
3、尝一尝咸淡，看是否需要加盐，即可出锅。 我关火后还浸泡了半小时，一是等他冷却，二是可以更好的入味。 夏天放冰箱里，可当小菜，可下酒，非常好吃。
羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇 小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜（千万不要放盐） 锅底最好不要买什么红油之类的，清汤的就可以，防点葱段和姜就可以了 吃的时候最好有芝麻火烧 本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是最好吃的 当然自己在家吃也是不错的 吃的时候喝点凉啤酒，那种感觉太好了 祝你好胃口~~！
