看颜色，这是最直接也是最简单的办法。买的时候别买太青的，一般成熟的牛油果都是深色的。
第二种方法就是触摸。有些牛油果颜色都变成深颜色的了，这个时候就需要我们用手去触摸它的表皮。一般不够成熟的牛油果摸上去会硬硬的，而成熟的牛油果则是摸上去有点软。
第三种方法就是按压。用大拇指轻轻按压一下果皮表面，没有成熟的牛油果根本压不下去，成熟的牛油果是可以压下去的。
1、看颜色进行挑选，颜色越深说明越成熟。牛油果表皮的颜色若是墨绿色的，则是完全成熟的牛油果。
2、摸牛油果，摸起来若是坑坑洼洼的颗粒感，则说明是新鲜的牛油果；若牛油果表皮手感光滑，则是不好的牛油果。
3、用手捏一捏牛油果，选择软硬适中的最佳。
