皮冻怎么做透明（怎样做皮冻的正确方法视频）

要让皮冻透明，首先要用清水将猪皮和骨头浸泡一夜，去除血水和杂质，然后在炖制的过程中要清除浮沫，保证炖汤的清澈。

剩余的步骤中要用调料和清水调味，揉捏猪皮让其韧性变好，再用低温慢火炖制，经过几个小时，猪皮和肉骨汤变得凝固。

最后用刀锋切成均匀的一块块，呈现出透明和光泽。为了保证皮冻的透明度，煮制时需注意不加酱油，不加奇怪的调料，杜绝胡乱煮破谷皮，并且清理调理精心。