备用食材：猪肉末300克，油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，姜汁适量，白糖适量，米醋适量，番茄沙司适量；
制作过程：第一步，首先将一块猪肉用清水冲洗干净后，沥干水分，先切成小块，然后将其放入在搅拌机中，打成猪肉馅，或者是用刀手工剁馅也可以，处理好的猪肉馅放入一个容器中；
第二步，一个干净的小碗中，磕入1个鸡蛋，搅散打匀成蛋液，淋入在猪肉馅中，加上盐、料酒、淀粉和姜汁，用筷子朝着一个方向搅打，直至猪肉馅上劲；
第三步，大蒜取出适量，放在案板上，用刀背拍一下，剥皮后，切成细细的末，重新准备一个小碗，放入白糖、米醋、盐、番茄沙司、淀粉，用少许的水拌匀成料汁；
第四步，在锅中添上油，将油烧热，在热油的过程中，抓起一小团猪肉馅，将其摔打成小丸子，下入在热油锅中，开始炸，待其全部浮在油面的时候，就熟了，捞出；
第五步，炸好的丸子摆放在一个盘子中，重新给锅中加油，放入蒜末，炒出香味后，将调好的料汁淋入锅中，烧开后，关火浇在丸子上面，即可。
