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飞水的定义是什么(飞水和焯水是一个意思吗)

飞水的定义是什么(飞水和焯水是一个意思吗)

更新时间:2025-09-10 03:02:52

飞水的定义是什么

飞水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味的一种方法。 在厨师行业中,飞水又称为水锅、出水、焯水

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