八大碗汤汁的调法（老席八大碗图片）

九斤黄公鸡1只(重约1000克），板蓝根20克。调料蚝油15克，米酒汁、雪梨片各100克，党参、山药片、当归各2克，老抽、盐、味精、鸡精、湿淀粉各10克，葱段、姜片、蒜片各8克，香油15克，色拉油2000克，高汤1000克，葱花5克

用高汤打底，放入适量的花椒，八角，葱，姜，盐，白糖，鸡精，老抽，白胡椒。煮开放入八大碗里即可。