先将雪梨上面横着切开，挖去核，接着往雪梨里放入银耳，红枣，莲子，枸杞还有适量清水，然后放入锅里蒸40分钟即可，具体做法如下： 主料：雪梨2个、冰糖适量 辅料：银耳适量、大枣适量、莲子适量、枸杞适量
1、首先将雪梨底部切平，上面横着切开，挖去核，开口处切成锯齿状。
2、银耳提前用水泡开。
3、准备好挖空心的雪梨，放入冰糖。
4、放入银耳，少许枸杞（枸杞也提前泡下），大枣，莲子。
5、加入清水。
6、将雪梨隔水蒸40分钟后。
7、取出就可以了。 注意事项： 蒸的时间长点会很软烂好吃！ 银耳，莲子，枸杞提前泡！
材料
雪梨1个 银耳2朵 冰糖6块
成品是4.5炖盅做法：
1、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
2、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
3、雪梨去皮切成小块，加入（2）中，继续小火煮30分钟即可。
做法
1.所需要的几种食材，自家吃，可以买“碎银耳”，好泡易炖
2.冷水浸泡约1小时左右后洗净
3.倒入石锅中，放入冰糖和清水
4.开大火加盖炖煮
5.水开后，加盖转小火慢炖
6.雪梨去皮去核切小块
7.银耳文火慢炖约40分钟后，放雪梨块，转大火
8.炖开后，转小火再炖20分钟左右关火
9.吃时撒几粒枸杞，微波炉2分钟即可
