仙草不要放碱可以做成仙草冻。
1、把凉粉草剪成小段，把凉粉草剪成小段。
2、然后在锅里倒入沸水，倒一小勺小苏打，拌匀煮沸。
3、然后加入洗干净的凉粉草。
4、在煮的过程中，凉粉草会浮出，可以用锅盖压下去。小火熬煮30分钟后，关火。
5、揉搓5-10分钟，把凉粉草里面的胶质弄出来后，将液体滤出。
6、舀一勺凉粉草煮出来的水倒入片栗粉中，搅匀。
7、再将片栗粉混合物倒入大碗中，拌匀。
8、小火熬煮半个小时，不停搅拌，防止结块。
9、熬稠后，放入冰箱冷藏1小时，再取出切块即可
仙草不放碱也可以做成仙草冻，烧仙草是一种在西南极其流行的一种奶茶，把仙草用特制方法弄成灰面在这里面加入各种各种配料，充分搅拌之后，放入冰箱和做成仙草冻。
