女贞子是冬青树上的果实。女贞子为浆果状核果，通常球形，成熟时红色，稀黑色，外果皮膜质或坚纸质，中果皮肉质或明显革质，内果皮木质或石质。长10-12毫米，直径6-8毫米；分核4-5，狭披针形，长9-11毫米，宽约2.5毫米，背面平滑，凹形，断面呈三棱形，内果皮厚革质。花期4-6月，果期7-12月。表面平滑、具条纹、棱及沟槽或多皱及洼穴，具1种子。
女贞子是一种中药材，是女贞树的果实。女贞树也叫白蜡树、冬青树、蜡树、将军树、女桢树、桢木树，在长江以南广泛分布。女贞加工女贞子的方法多种多样，主要包括盐女贞子、酒女贞子、女贞子泡白酒、女贞子泡茶和女贞子留种等5个方面，
女贞果实由绿色转为蓝黑色以后，种子已经成熟，及时采摘浆果，采摘时间一般在10-12月份。将果实进行清洗，去净枝叶、灰分和碎屑。
