食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣
烹饪步骤如下：
步骤1：准备适量新鲜的牛肚反复清洗干净后切成丝放入碗中，姜削皮切片，葱洗净切段备用；
步骤2：接着碗中加入适量料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；
步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫至沸腾，撇去浮沫后再煮三分钟，即可捞出过凉水；
步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，待油热后把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；
步骤5：接着把牛肚放进锅中大火爆炒，加适量生抽，食盐，味精调味，撒上些许孜然粉，倒几滴香油，就可以出锅完成了。
用料:
“太太乐原味鲜”料酒 适量
“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料 2克
“太太乐”酱蘸汁（宴会） 8克
熟牛肚 200克
红椒 50克
青椒 30克
姜 10克
蒜 3瓣
花椒 2克
小米椒 2只
川味火爆牛肚的做法步骤:
步骤 1 牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下切片，青红椒、姜切丝，蒜切片，小米辣切碎待用
步骤 2 热锅冷油放入花椒粒煸香，加入姜蒜炒出香味
步骤 3 倒入牛肚片翻炒
步骤 4 加入“太太乐原味鲜”料酒、小米辣翻炒
步骤 5 加入“太太乐”酱蘸汁（宴会）翻炒
步骤 6 再加入青红椒翻炒均匀
步骤 7 最后加入“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料调味即可出锅
