先把南瓜去皮，切成小块放入锅里蒸十五分钟左右，拿出来捣成南瓜泥备用，盆里放入适量的玉米粉，燕麦，白糖，南瓜泥，苏打粉做成面团，用保鲜膜盖上发酵半个小时左右，把发酵好面团搓压排出空气，再做成馒头大小，再醒发20分钟左右，锅里烧开水放入馒头蒸十五分钟就可以。
主料
燕麦片200g
面粉300g
辅料
南瓜150g
酵母6g
糖20g
盐3g
红糖少许
南瓜燕麦馒头的做法步骤
1
南瓜蒸熟后加糖压成烂，酵母和糖盐放入混合粉中，南瓜温热时加入粉里，揉成三光面团，这是发酵了2倍过后的样子，用手指按下去不塌陷不回弹，就可以了
2
面团一分2份，这是整形的第一份，再醒20分钟
3
剩下的在桌上醒着，用盆盖起来
4
蒸好第一次
5
成品
6
燕麦放得比较多，所以没有一般精面做出来那么细腻，还看得到南瓜纤维和麦片
7
边上不成型的做了2红糖包子
8
漂亮，刚出锅的红糖很烫很烫…
