糖浆为什么会结晶（糖浆出现结晶的补救方法）

因为糖浆里有很多糖, 糖是容易结晶的 就像蜂蜜也是这样的。 所以糖浆的边边有结晶是正常现象, 只要是在有效期内绝对是没有问题的。 如果不想让塔结晶,煮的时候一定要注意糖浆的颜色和浓稠度。只要差不多了,就要关火。

另外,如果水分挥发过快,短时间内糖浆水分已经挥发的差不多了,但是颜色却还没有到位,可以多加点水来煮