鱼片干腥味怎么去除（鱼片去腥味的最佳方法）

1. 将鱼干洗净后,放在冷水中,往水中倒入少量的醋和胡椒粉,处理后的鱼干,就没有腥味;

2. 可用半两盐和5斤水,将活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味即可消失,如若是死鱼,放入盐水浸泡两小时,也可去除土腥味;

3. 鱼干背两边有两条白筋,可制造特殊腥气,宰时可把白筋抽掉,做熟便无腥气了;

4. 宰鱼时,可将鱼的血液冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除;