长期吃素的人可以吃什么菜（长期吃素的人适合吃什么营养品）

绿叶的蔬菜，比如绿菜花，苋菜，菠菜，油菜，茼蒿的，这些新鲜的蔬菜中，可以增强身体蛋白质，也可以多吃一些菌菇类的食物。适当的锻炼身体，提高身体免疫力。

素食者为了满足身体对营养的需求，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。

为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等