糯米和粘米做油角（广东糯米油角的和面方法）

糯米和粘米都可以用来制作油角。糯米的黏性较强，做出来的油角口感软糯，而粘米的黏性相对较弱，做出来的油角口感Q弹。

如果使用糯米做油角，需要提前将糯米浸泡至变软，然后沥干水分，再与其他材料混合。如果使用粘米做油角，则无需提前浸泡，直接与其他材料混合即可。不论使用哪种米，制作油角时都需要注意面团的湿度，如果面团太湿，油角容易破裂；如果面团太干，油角会发硬。

先用温开水把沾米和开然后加入糯米揉制成团再包好配料炸好就可以吃了