鳌花鱼的做法（红烧鳌花鱼正宗做法）

材料：

鳌花鱼 葱 姜 蒜 干红辣椒 香菜 料酒 花椒 大料 酱油 醋 盐 冰糖 食用油

做法：

1、首先把鳌花鱼去鳞去鳃去除内脏 清洗干净 沥净水份

2、然后葱 姜 蒜 干红辣椒 切碎，热锅起油 爆香葱 姜 蒜 花椒 大料 干红辣椒 放入熬花鱼 两面稍微煎一下

3、最后加入料酒 醋 酱油 冰糖 热水大火烧开 转中小火 炖煮至收汤 汤汁粘稠时撒盐调味即可