山东牛肉包子做法（山东大肉包子的正宗做法）

1· 面粉加水加酵母揉光滑，盖湿布发酵

2· 准备馅料，包菜香菇剁碎，用盐杀一下水，葱姜小米辣泡水，牛肉剁碎

3· 所有材料放一起

4· 拌匀，加入皮冻

5· 面粉发到两倍大，取出排气

6· 分成剂子包入馅料

7· 包好后盖好发20分钟，凉水上锅水开蒸20分钟，关火焖五分钟出锅

萝卜碎，放到牛肉里剁碎，加入葱姜末，花椒面，盐，油，老抽，搅匀，放置两个小时，再制作