一斤虾滑大概是用3-4斤虾肉制成的。虾滑是一种以虾肉为主要原料制作的水产品，制作工艺包括去壳、去肠、去头、刮泥、漂白、水洗、剁细、加香料，制成呈半成品。
首先需要清洗虾，并去壳去肠，将整只虾处理成虾肉。
然后将虾肉去头、剁细，并加入适量的淀粉、蛋清、盐等调料，混合均匀。最后将虾肉混合物搅拌成胶状，制成虾滑。因此一斤虾滑需要大量的虾肉作为原料，约需3-4斤虾肉。
虾滑的制作通常是将虾仁打成泥，然后加入其他配料搅拌均匀，形成泥状物。一斤虾滑需要多少个虾取决于制作的具体要求和个人的口味偏好。一般来说，一斤虾滑（约500克）可能需要4到6个中等大小的虾仁。这是因为虾仁在打成泥的过程中会膨胀，所以不需要很多虾仁就能达到一斤的重量。
以下是一个简单的虾滑制作配方，供参考：
材料：
- 虾仁：500克
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（如玉米淀粉或土豆淀粉）
- 鸡蛋清：适量
- 胡椒粉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量（可选）
做法：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线，然后剁成虾泥。
2. 在虾泥中加入盐、料酒、姜末和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 逐渐加入淀粉，边加边搅拌，直到虾泥变得有粘性。
4. 如果喜欢，可以加入少量鸡蛋清，使虾滑更加嫩滑。
5. 将虾泥放入冰箱冷藏30分钟，让其入味。
6. 锅中加水，水开后，用勺子将虾泥挖成小球，放入锅中煮至熟透。
7. 煮好的虾滑捞出，沥干水分，即可食用。
请注意，虾滑的制作过程中，虾仁的剁制和搅拌是非常重要的，这会影响到最终的口感。此外，冷藏可以让虾肉更加紧实，有助于保持虾滑的形状和口感。
