传统扣碗的尺寸一般是6寸。用这个碗做的菜，上桌的时候正好扣在盘子上。整盘满了才好看。人们不 吃饭时不需要这么大碗。It 有点麻烦。现在大家都是用小汤碗吃饭，轻便实用。早些年，人们经济条件不好，吃的菜也比较简单。现在逐渐被大碗取代。
12寸
家用扣肉碗是12尺寸的，计算公式为1*12=12寸。
扩展资料：
四川咸扣肉是一道地方菜，材料有猪五花肉、宜宾芽菜（冬菜尖尖） 、醪糟（米酒）、老姜片。五花肉选肥3瘦7的，宽度在5-8厘米为佳。洗干净，下锅煮15分钟。捞出。趁热将醪糟汁涂抹在肉皮上，主要方便上色。待肉皮表面干后，将平底锅烧热，可以不放油，以免溅油。若用油锅炸一定要等肉块表面水分干后操作。把肉皮向下，将皮烫成黄褐色，表面起泡即可。放热水里浸泡一刻。使表皮回软。
