求教大锅盐焗鹌鹑蛋的详细作法 怎样才能入味 不爆 谢谢（盐焗鹌鹑蛋的正确做法视频）

我做这行业有一年多，要现场指导操作才可以的

一次做差不多一百斤

盐焗鹌鹑蛋的做法 1.锅里放桂皮，八角，花椒炒出香味 2.再下盐炒热，准备好鹌鹑蛋放到盐里 3.用少量盐盖住鹌鹑蛋，盖上盖子，转小火焖7分钟，最后过筛，剩下的盐留起来下次再使用。