果糖和蔗糖的区别（十大低糖水果排行榜）

二者的主要区别如下：

第一、结构上不同：果糖是与葡萄糖分子结构类似的单糖；蔗糖是由两个葡萄糖的分子结构缩合脱水而成的双糖。

第二、来源上不同：果糖来源于蜂蜜和水果的汁水中；蔗糖来源于植物的花瓣、根茎、叶子、种子及果实等结构中。

果糖是蔗糖的组成物质，白色无定型，味甜，在水果中都含有丰富的果糖。果糖是单糖，能结合成蔗糖。而蔗糖也是白色晶体，味甜，主要从甘蔗和甜菜中提取，含量特别丰富，在日常食用的白糖或红糖中都含有蔗糖。