素炒青绿豆的正确方法（炒盐水豆的正确方法）

素炒青绿豆正确方法

青豆洗净后，过开水抄熟

2、炒锅放适量的油，下入抄过水的青豆翻炒，然后加入一勺半盐，少量的水，盖上锅盖煮一下

3、至水份收干时，加少量鸡精，胡椒粉，即可起锅

食材：绿豆300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱段10克、胡萝卜20克

做法：

1、胡萝卜切丝；

2、锅中倒油，油热后下入洗净的青豆芽，快速翻炒3分钟，再加入蚝油、米醋、盐继续翻炒；

3、接着放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀；

4、炒至断生后，装盘即可。