"排麦"和"排档"是两个不同的概念。
"排麦"是指在网络聊天室里的发言顺序，一般由管理员来确定，为了维持聊天或唱歌顺序，按照次序进行，保证聊天室的秩序¹。每轮开始的时候，都有排麦时间，每个玩家轮流排麦，告诉下面的其他玩家如果听到了试音，在屏幕右下方发 1，一般都这样。
"排档"，在香港又称"大排档"或"茶档"，源于香港在十九世纪中叶设立的小贩发牌制度而出现的一种食肆²。规定合法摆卖及经营熟食的小贩必须在当眼位置展示牌照²。这类在街头露天经营熟食的大排档，因为食物种类繁多而且价格低廉，所以深受中下阶层欢迎²。在广东地区也成为一种很受欢迎的街头露天食肆（或临街经营食肆。
所以，"排麦排档"可能是指在网络聊天室里按顺序发言的同时，也在街头露天的食肆享用美食。但这只是一种可能的解释，具体的含义可能需要根据上下文来判断。希望这个解释对你有所帮助！
