炸蘑菇做汤是一道美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 新鲜蘑菇：500克
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 鸡肉或蔬菜高汤：1升
- 鲜奶油：100毫升
- 盐和胡椒粉：适量
- 面包屑：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
步骤：
1. 将蘑菇洗净，切成薄片。洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将蘑菇片放入碗中，用蛋液均匀涂抹在蘑菇上。
4. 在另一个碗中加入面包屑，将涂有蛋液的蘑菇片裹上面包屑。
5. 热锅倒入足够的食用油，加热至7成热。将裹好面包屑的蘑菇片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
6. 另起一锅，加入少许食用油，加热后加入洋葱和大蒜炒香。
7. 加入鸡肉或蔬菜高汤，煮沸后转小火慢炖15分钟。
8. 将炸好的蘑菇片放入汤中，继续炖煮5分钟。
9. 最后加入鲜奶油，搅拌均匀，根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
