用料
莲 80克百合 20克红豆 200克 冰糖适量 陈皮一块清水 2升
做法
洗净莲子红豆后，清水浸泡约6-8小时，比较小片的百合泡的时间稍短，泡陈皮，不喜欢陈皮味道的同学可以不放，烧开水后，将泡开的红豆焯水，以便起沙
红豆跟陈皮冷水下锅煮开，改中小火煮约一小时，将煮至一半的红豆汤过滤至另一个锅，取一半或三分之二的红豆过筛，把煮烂的红豆压成泥，过筛加入之前的红豆汤，剩下一半或三分之一的红豆继续放到红豆汤里煮，并加入泡开的莲子及百合
中小火再慢煮约一小时，偶尔可搅拌一会，煮至出沙，可以把陈皮捞出弃之，出锅前根据自己喜好添加冰糖，糖化后出锅即可。
