你问为什么火锅店的牛腩八分钟就好了？
我觉得火锅店里面的牛腩为什么能八分钟熟呢？
就是因为火锅店切的牛肉牛腩切的比较专业因此，火锅店里面涮涮牛腩八分钟就可以熟如果时间长了的话有可能就老了，就嚼不动了，因此，火锅店里面肯定有拿手的东西才会开火，锅店肯定比我们在家里面的要好很多
煮5至10分钟。要注意以下几点：
1、不能煮太久，煮太久了会变老，影响口感还会很硬，当然时间太短也不行可能会煮不熟，在煮之前可以需要用开水烫一下，把毛肚表面不能吃的表皮烫掉，在毛肚的表面撒一点细盐和白醋可以有助于清洗，方便又快捷。
2、挑选毛肚的时候注意不要选择特别白的毛肚，这种很可能使用过漂白剂。
3、毛肚清理干净后可以把它放在锅里蒸煮一下，这样不仅可以去除毛肚的腥味还能在蒸煮的同时使毛肚变得更脆。
