咸鸭蛋的处理方法可以根据个人喜好和口感来选择：腌好后放生或煮熟后放好，都是可行的。
1. 腌制好的咸鸭蛋放生：将咸鸭蛋腌制好后，可以直接放在室温下的透气处，放生一段时间。这样做会使咸鸭蛋的蛋白变得细嫩，口感更好。一般情况下，放生的时间约为1-2天。
2. 煮熟后放好：将咸鸭蛋腌制好后，可以将其煮熟后再进行存放。将咸鸭蛋放入冷水中，煮至煮沸，然后转小火继续煮10-15分钟，让蛋黄煮熟。然后捞出放凉，可以放入冰箱保存。煮熟后的咸鸭蛋更加安全卫生，保存时间也相对较长。
总的来说，无论是腌好放生还是煮熟后放好，咸鸭蛋都需要存放在凉爽、通风和干燥的环境中，以延长其保存时间。此外，咸鸭蛋在存放过程中应尽量避免接触到水分，以免影响其口感和品质。
因为本身就是咸的，生的存放更长久一些。
