
1896年,美国营养学家约翰·哈维·凯洛格发明了商业用肉类替代品,并率先开发了两种美国第一类植物性肉类产品,美国开始引入商业肉类替代品。
再到1922年,麦迪逊食品公司生产出了第一个基于大豆的肉类替代产品,大豆成为了后续肉类替代品的主要成分。
这是最早可考的“人造肉”行业的发展起源,当时“植物肉”“人造肉”的概念尚未出现,但发展方向开始明晰:寻找肉类的替代品,且从植物中提取主要成分。

1896年,美国营养学家约翰·哈维·凯洛格发明了商业用肉类替代品,并率先开发了两种美国第一类植物性肉类产品,美国开始引入商业肉类替代品。
再到1922年,麦迪逊食品公司生产出了第一个基于大豆的肉类替代产品,大豆成为了后续肉类替代品的主要成分。
这是最早可考的“人造肉”行业的发展起源,当时“植物肉”“人造肉”的概念尚未出现,但发展方向开始明晰:寻找肉类的替代品,且从植物中提取主要成分。