很高兴回答这个问题。
正如“一千个人心中有一千个哈姆雷特”，做菜的咸淡也是一个人有一个人的喜欢。
从健康角度来说，在保证人体每日盐摄入量—6g每日之外，无需额外补充盐量。相反，很多常见的疾病与盐摄入过量有息息相关的关系，比如高血压，以及高血压进一步引起的一系列疾病。
所以，盐摄入一定不要多度。
炒菜时可以先放入少量的盐，注意，是菜快出锅的时候放，太早放会使食盐分解，搅拌均匀后，夹出一点点菜品尝一下味道。
可以用勺子量一下一家人每天需要食盐的数量，再换算成勺子数，比如家里有三口人，一共需要18g食盐，也就是每顿饭共6g，一勺子食盐3g，则一顿饭所有的菜共2勺，要刻意的控制一下盐量。
还有就是老年人会随着年龄的变大，味觉退化，他们吃年轻人做的菜，总会说不够咸，同时他们也是高血压的高危人群，所以要和他们讲清道理，控制食盐摄入量。
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炒菜时对放盐量不是特别的有把握，可以一点点的放盐，尝尝味道。
