1、将干萝卜丝倒入盆中，倒入清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍。
2、切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片。
3、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒。
4、炒香之后放点料酒，然后倒入萝卜丝煸炒。
5、放入少量生抽，太干了可以放点水，下面开始调味，倒入少量蚝油，半勺盐，半勺鸡精。
6、快速翻炒入味就可以出锅装盘了。
食材：萝卜干，猪肉，盐，料酒，花椒，姜，虾米
1、将萝卜干切成块状，放在盘中备用。
2、准备好的猪肉剁成肉末或者片状。
3、加入料酒、酱油、花椒粉、姜、盐、虾米一起腌制。
4、切蒜粒和辣椒粒备用。
5、将锅烧热，倒入少量油，把蒜粒和辣椒粒倒入锅中炒香。
6、然后把腌制好的猪肉和虾米倒入锅中爆炒，再倒入萝卜干翻炒。
7、炒熟后撒上葱花即可出锅。
