食材
罗非鱼（100克）
姜（10克）
盐（1克）
白糖（1克）
水（10克）
生粉（15克）
油（1克）
糖（1克）
步骤1、把鱼处理好切小块。
步骤2、放入适量的食盐。
步骤3、少许的白糖。
步骤4、放入适量的生粉搅拌均匀腌制片刻。
步骤5、起锅把油给烧热，放入鱼块慢火煎
步骤6、煎到表面有点黄，翻面继续煎炸到金黄色即可。
步骤7、美味又好吃又香脆可口鱼块完成开吃了。
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切块：将肉切成合适的大小，这个完全可以按照个人喜好，切多大都可以
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清洗：将肉用清水洗净，洗去肉上面的污物、血水、残渣等等
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浸泡：将肉放到一个大缸里面，加入清水，水要足够淹没所有的肉，然后，加入多包食盐，按照一盆水2包盐的比例即可，浸泡10天左右
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晾干：将浸泡好的肉取出来，晾干（一周左右），可以不用晒太阳，自然晾干即可
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烟熏：将晾干的肉取出来，用烟熏，将肉熏变色，肉皮变黄，熏到一定干度，不滴水
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挂起来：将烟熏后的肉挂起来，因为冬天的温度比较低，所以，挂着就可以了
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将肉挂几天后，如果有条件的，可以将其取下来，洗净，然后放到冰箱里面急冻
