冷冻牛肉可以先解冻，然后用开水将其焯水后再用清水漂洗干净。
炖肉时可以加入姜葱等调料进行煮炖，时间要长些，以至于让肉中的脂肪慢慢释放出来，使肉更加柔软和鲜美。
如果在炖肉的过程中，肉感觉坚硬难烂，可以加入一些醋，让酸性的环境帮助煮炖，使肉更容易烂熟。
冷冻牛肉炖出来的菜品口感鲜美，且煮久不烂，肉汁浓郁。
建议炖前适当将牛肉处理，切成块状等，可提高口感。
开火上炖肉时，中火，水量不宜太多或太少，边炖边加水，口感更佳。
冷冻牛肉可以炖 将冷冻牛肉先进行解冻处理，然后将牛肉放入锅内，加入适量的水，再加入姜、葱、料酒等调料，大火烧开后改为小火慢慢炖，时间可以控制在小时，等到牛肉变得酥软烂糯后，再将盐、胡椒粉等调味品加入即可 炖制冷冻牛肉需要比普通牛肉多一定的时间和耐心，但是口感会更加细腻，营养价值也更高
